O índice de consumo da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) rastreia o consumo de alimentos em 172 países. Não é de surpreender que os países desenvolvidos dominem o topo da lista, enquanto as nações em desenvolvimento ficam na parte inferior.

O consumo de alimentos aumentou constantemente ao longo dos últimos 50 anos, particularmente nas regiões da África e da Ásia. Apesar das discrepâncias nas taxas de consumo, o suprimento mundial de alimentos nunca foi tão uniformemente distribuído.

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